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2016 - Traditionelles Laxemkochen

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2016 - Traditionelles Laxemkochen

2016 - Traditionelles Laxemkochen auf dem Kirmesplatz (23. August 2016)

 

Kennnen Sie Laxem? Oder Latwerge? Oder Latwersch? Nein? Im Saarland ist dieses dicke Zwetschgenmus allseits beliebt. Es wird meistens in großen Kupferkesseln gekocht und dann auf diversen Märkten verkauft.

 

Pflaumen-/Zwetschgenmus ist ein dick eingekochter Brei aus Zwetschgen oder anderen Pflaumen, der als Brotaufstrich und Zutat für Süß- und Mehlspeisen dient. In der Schweiz nennt man das dort übliche Pflaumenmus Latwerge, in Österreich Powidl. In Teilen von Hessen spricht man von Zwetschgenhonig, in Südhessen ist ebenfalls Latwerge gebräuchlich. Im Saarland nennt man es auch Laxem.